每逢中秋佳节，最让人怀念的便是那块香甜软糯的老式传统月饼。今天就来手把手教你如何制作这款承载着浓浓乡愁的美味！💡

首先准备材料：优质面粉、转化糖浆、植物油、碱水以及各种馅料如莲蓉、五仁等。第一步是制作饼皮，将转化糖浆与碱水混合均匀后加入植物油搅拌成乳状，再筛入面粉揉成光滑面团，盖上保鲜膜静置醒发2小时。⏰

醒好的面团分成小剂子，包入你喜欢的馅料，用模具压制成型。接下来就是关键步骤——烘烤，先以180℃预热烤箱，将成型的月饼放入烤制5分钟定型，取出刷上一层薄薄的蛋液继续烘烤至金黄。✨

最后一步是等待回油，放置一天让月饼更加柔软香醇。咬一口自制的月饼，仿佛回到了儿时的温馨时光。🥮💕

快来试试吧，给家人一份特别的中秋礼物！🥮🥮