提到浙江美食，怎能错过一道色香味俱全的经典菜肴——绍兴酥鱼！这道菜不仅深受本地人喜爱，更是外地游客必尝的佳肴之一。今天就来手把手教你制作这道令人垂涎三尺的绍兴酥鱼吧！🍴

首先准备好新鲜的草鱼或者鲤鱼一条，洗净后切成小块。接着将鱼块用料酒、盐腌制15分钟去腥提鲜，同时准备姜片、葱段等辅料增添风味。🔥

接下来是关键步骤：将腌好的鱼块裹上一层薄薄的淀粉，放入热油锅中炸至金黄酥脆捞出备用。另起锅爆香姜片和葱段，加入适量酱油、白糖、醋调成酱汁，最后将炸好的鱼块回锅翻炒均匀，让每一块鱼都充分吸收酱汁的精华。✨

一道外酥里嫩、酸甜适口的绍兴酥鱼就完成啦！无论是家庭聚餐还是朋友聚会，它都能成为餐桌上的亮点。快动手试试吧，让这份地道的江南美味温暖你的味蕾！🍜✨