导读 提到杭州美食,怎能少了那道色香味俱佳的西湖醋鱼呢?🐟这道菜可是杭州菜中的经典之作,不仅味道酸甜适口,而且外观也十分诱人。今天就来跟...
提到杭州美食,怎能少了那道色香味俱佳的西湖醋鱼呢?🐟这道菜可是杭州菜中的经典之作,不仅味道酸甜适口,而且外观也十分诱人。今天就来跟大家分享一下它的做法吧!
首先,选材非常关键,一定要选用新鲜的草鱼,这样做出的鱼肉才会鲜嫩多汁。接着将鱼处理干净后,在鱼身上划几刀,方便入味。然后放入加了姜片和料酒的沸水中煮至断生,捞出沥干备用。
调制酱汁是这道菜的灵魂所在!用白醋、白糖、酱油、湿淀粉等混合搅拌均匀,小火加热直至浓稠。最后将调好的酱汁淋在鱼身上,撒上些许葱花点缀即可。一道美味的西湖醋鱼就完成啦!😋
这道菜酸甜可口,既有江南水乡的柔美气质,又体现了杭帮菜的独特风味,快来试试吧!🍴✨