导读 大家好!今天要给大家分享一款超美味的“飞雪无霜版8寸戚风蛋糕” 🎂!这款蛋糕口感细腻,入口即化,简直是甜品控的福音!制作起来也不复...
大家好!今天要给大家分享一款超美味的“飞雪无霜版8寸戚风蛋糕” 🎂!这款蛋糕口感细腻,入口即化,简直是甜品控的福音!制作起来也不复杂,只需要准备好食材,按照步骤一步步来就可以啦!
首先,准备好所有材料:鸡蛋4个、低筋面粉85克、细砂糖60克(蛋白用40克,蛋黄用20克)、牛奶40毫升、玉米油40毫升、柠檬汁几滴。🌟
第一步,将蛋黄和蛋白分离,分别放入两个干净无水的碗中。接着,在蛋黄中加入20克砂糖,搅拌均匀后依次加入牛奶和玉米油,混合至乳化状态。然后筛入低筋面粉,轻轻翻拌成光滑的蛋黄糊。
第二步,打发蛋白,分三次加入40克砂糖,加入几滴柠檬汁,打发至干性发泡。✨
第三步,将打发好的蛋白霜分三次与蛋黄糊混合,翻拌均匀后倒入模具,轻震几下排出大气泡。
最后,放入预热好的烤箱,上下火150度,烘烤约50分钟即可。出炉后倒扣冷却脱模,一款香甜松软的戚风蛋糕就完成啦!🎉
快试试吧,享受烘焙的乐趣!💖