导读 首先准备好食材:新鲜茄子、蒜末、姜末、葱花和一些调味料。🍆Knife在手,茄子切条后用盐水浸泡一会儿,这样能保持茄子不变色,口感也更软...
首先准备好食材:新鲜茄子、蒜末、姜末、葱花和一些调味料。🍆Knife在手,茄子切条后用盐水浸泡一会儿,这样能保持茄子不变色,口感也更软糯哦!💦
接下来就是制作灵魂酱汁了!mixing bowl里倒入生抽、醋、糖和淀粉,搅拌均匀备用。一碗好的鱼香汁是成功的关键,酸甜适中,咸香浓郁!🍯
热锅凉油,将茄子炸至金黄捞出控油。再利用锅底余油爆香蒜末和姜末,加入调好的酱汁翻炒几下,最后放入炸好的茄子,撒上葱花,快速翻匀即可出锅!🔥
一盘香气扑鼻、红亮诱人的鱼香茄子就完成啦!🍚搭配一碗热腾腾的白米饭,简直是人间美味!🍴快动手试试吧,让你的餐桌瞬间升级!🌟