夏天到了，是不是特别想吃凉皮？今天教大家制作简单又美味的家庭版凉皮！首先准备好高筋面粉和水，将面粉加水揉成面团，静置醒发一段时间。接着用清水反复搓洗面团，分离出淀粉水和面筋，这是制作凉皮的关键步骤哦！😉

将淀粉水静置沉淀后倒掉多余的清水，留下浓稠的淀粉糊。在平底盘上刷一层薄油，倒入适量淀粉糊摊匀，放入蒸锅中蒸至透明即可。凉皮冷却后切条，搭配黄瓜丝、胡萝卜丝和提前蒸好的面筋，淋上特制酱汁：生抽、醋、辣椒油、蒜末混合均匀，再撒些芝麻和香菜，搅拌均匀就可以开动啦！🍴

快来试试吧，清凉爽口的凉皮一定能让你胃口大开！🌱