导读 夏天到了,是不是特别想吃凉皮?今天教大家制作简单又美味的家庭版凉皮!首先准备好高筋面粉和水,将面粉加水揉成面团,静置醒发一段时间。...
夏天到了,是不是特别想吃凉皮?今天教大家制作简单又美味的家庭版凉皮!首先准备好高筋面粉和水,将面粉加水揉成面团,静置醒发一段时间。接着用清水反复搓洗面团,分离出淀粉水和面筋,这是制作凉皮的关键步骤哦!😉
将淀粉水静置沉淀后倒掉多余的清水,留下浓稠的淀粉糊。在平底盘上刷一层薄油,倒入适量淀粉糊摊匀,放入蒸锅中蒸至透明即可。凉皮冷却后切条,搭配黄瓜丝、胡萝卜丝和提前蒸好的面筋,淋上特制酱汁:生抽、醋、辣椒油、蒜末混合均匀,再撒些芝麻和香菜,搅拌均匀就可以开动啦!🍴
快来试试吧,清凉爽口的凉皮一定能让你胃口大开!🌱