导读 准备工作篇盐焗蛋是一道简单又美味的小吃,特别适合家庭聚餐或朋友聚会时分享。首先,你需要准备新鲜的鸡蛋6个、粗海盐500克以及一个耐热的...
准备工作篇
盐焗蛋是一道简单又美味的小吃,特别适合家庭聚餐或朋友聚会时分享。首先,你需要准备新鲜的鸡蛋6个、粗海盐500克以及一个耐热的容器。鸡蛋一定要选择新鲜的,这样煮出来的蛋黄才更香浓哦!先把鸡蛋清洗干净,然后放入容器中备用。海盐则是这道菜的灵魂,它不仅能均匀传热,还能让鸡蛋表面裹上一层独特的咸香味。
制作过程篇
接下来是关键步骤!将粗海盐倒入锅中,用中小火慢慢加热至微微发烫(约150℃)。这时可以听到盐粒发出轻微的噼啪声,但不要让它变得太热以免盐变焦。随后,把装有鸡蛋的容器小心地埋入热盐中,确保每个鸡蛋都被盐完全覆盖。盖上锅盖,转小火慢焗大约20分钟。期间可以轻轻摇晃锅子,帮助鸡蛋受热均匀。
享用时刻篇
时间到后,戴上隔热手套取出鸡蛋,敲开外壳,你会发现蛋壳已经变得硬脆,剥壳后的蛋白洁白紧实,蛋黄则呈现出诱人的橙黄色,香气扑鼻。撒上一点黑胡椒或者蘸取少许酱油,一口咬下去,外层微咸,内里鲜嫩,简直让人回味无穷!盐焗蛋不仅好吃,还富含营养,快动手试试吧!🌟