🍪 准备阶段

想要做出一款酥脆又不掉渣的经典曲奇？首先需要准备好食材：黄油、糖粉、低筋面粉和蛋黄。黄油一定要提前室温软化，这样更容易与糖粉混合，让曲奇口感更细腻。同时，记得将蛋黄单独分离出来备用哦！💡

👩‍🍳 制作步骤

第一步，将软化的黄油与糖粉搅拌均匀，直到颜色变浅且质地蓬松。接着加入蛋黄继续搅拌，直至完全融合。然后筛入低筋面粉，用刮刀轻轻翻拌，直到形成光滑的面团。此时可以将面团放入冰箱冷藏15分钟，帮助定型。

🎂 烘烤技巧

从冰箱取出后，将面团装入裱花袋，在铺好烘焙纸的烤盘上挤出漂亮的花纹。放入预热至170℃的烤箱中层，烤制12-15分钟即可。注意观察曲奇表面微金黄时就可出炉啦！金黄色的小饼干散发诱人香气，让人忍不住一口接一口～✨

🍪 小贴士

如果担心曲奇容易碎，可以在揉面时避免过度搅拌，同时确保黄油软化程度适中。这样做出来的曲奇不仅酥脆，还不会掉渣，简直是下午茶的最佳伴侣！☕💕

快来试试吧，让你的味蕾享受这份经典美味！