泡椒可是川菜的灵魂食材之一，酸辣开胃，让人食欲大增！今天就来分享一款简单易学的自制泡椒教程～👀

首先准备所需材料：新鲜的小米椒、二荆条辣椒、大蒜、生姜、白酒、盐和冰糖。把这些食材清洗干净后晾干水分，尤其是辣椒蒂一定要处理好哦！接着将辣椒、姜片、蒜头放入干净无水的玻璃瓶中，撒上适量的盐和冰糖，最后倒入高度白酒封顶。密封好的瓶子记得放在阴凉避光的地方静置发酵，一般需要两周左右就能享用啦～⏰

随着时间推移，泡椒会逐渐释放出诱人的香气，颜色也会变得更加鲜艳。做好的泡椒可以直接用来炒菜、煮汤或者作为下饭菜，超级百搭！🌶️✨

快动手试试吧，让你的厨房充满地道川味的魅力！💪