🌿准备食材：新鲜蒜苔一把（约200克），猪里脊肉150克，红椒半个，生姜少许。调味料包括生抽、老抽、盐、糖和淀粉。

第一步：先把蒜苔摘洗干净，切成小段，红椒切丝备用。猪肉切细丝，用少许盐、生抽、淀粉腌制10分钟，这样炒出来的肉丝更嫩滑。

第二步：热锅凉油，先下姜丝爆香，接着放入腌好的肉丝快速翻炒至变色，盛出备用。再倒入适量油，放入蒜苔翻炒，加入少许水焖煮几分钟，直到蒜苔变得翠绿且稍微软化。

第三步：将之前炒好的肉丝重新倒入锅中，加入红椒丝，调入适量的生抽、老抽和一点点糖提鲜，快速翻炒均匀即可出锅。一道简单又美味的蒜苔炒肉丝就完成啦！✨

这道菜色彩鲜艳，营养丰富，非常适合搭配米饭食用哦！😋