准备工作❤️

炖鸭子是一道经典家常菜，做法简单却香气扑鼻。首先准备一只新鲜的鸭子，清洗干净后切成块状。同时准备好姜片、蒜瓣和葱段，这些是去腥增香的关键配料。此外，还需要一些香料如八角、桂皮以及料酒和酱油，它们会让炖出来的鸭肉更加入味。

烹饪步骤🔥

将切好的鸭块放入锅中，加入冷水煮沸以去除血水和杂质。捞出鸭块后用温水冲洗干净备用。接着，在锅中倒入少许油，放入姜片和蒜瓣爆香，再加入鸭块翻炒至表面微黄。随后倒入适量料酒去腥，加入热水没过鸭肉，放入香料包，大火烧开后转小火慢炖约1小时，直至鸭肉变得软烂。

第三段：收尾与享用😋

待汤汁浓稠时，加入适量盐调味，并撒上葱花点缀。最后开盖转中火收汁，让汤汁更加浓郁粘稠。一盘香气四溢、色泽诱人的炖鸭子就完成了！这道菜非常适合搭配米饭食用，尤其是寒冷的冬日，来一碗热腾腾的炖鸭子，暖心又暖胃！🎉