导读 说起咕噜虾球,那酸甜可口的味道总让人垂涎三尺!这道菜色香味俱佳,既有虾肉的鲜嫩,又有酱汁的浓郁。首先需要准备新鲜的大虾,去壳留尾,...
说起咕噜虾球,那酸甜可口的味道总让人垂涎三尺!这道菜色香味俱佳,既有虾肉的鲜嫩,又有酱汁的浓郁。首先需要准备新鲜的大虾,去壳留尾,用刀轻轻划开背部去除虾线,这样能让虾更入味哦。接着将虾仁用盐、胡椒粉和少许蛋清腌制片刻,让虾肉更加滑嫩。💡
接下来是裹粉环节,将腌好的虾仁均匀地裹上一层淀粉,再沾上一层鸡蛋液,最后滚上面包糠,这样炸出来的虾球外皮才会酥脆金黄。热锅倒入适量油,待油温升至五成热时,放入虾球小火慢炸,直至表面呈现金黄色即可捞出沥油。💥
第三段:最后一步就是制作咕噜酱汁了!锅中留少量底油,加入番茄酱、白醋、糖和少许清水调成酸甜适中的酱汁,再勾芡收浓。将炸好的虾球倒入酱汁中快速翻炒,让每颗虾球都裹满酱汁。装盘后撒上些许葱花点缀,一道美味诱人的咕噜虾球就完成啦!🌟
快动手试试吧,享受美食带来的快乐时光!😋