🌟 准备食材

做一道美味的青椒鳝片，首先需要准备好新鲜的鳝鱼和翠绿的青椒。此外，还需要生姜、大蒜、料酒、生抽等调味品。鳝鱼处理干净后切片，青椒洗净后切块备用。💡

🍴 烹饪步骤

第一步，将鳝片用少许盐、料酒腌制10分钟去腥增香。热锅凉油，放入姜蒜爆香后加入鳝片快速翻炒至变色。接着倒入适量生抽，继续翻炒均匀。💪

第二步，加入青椒块，大火快炒。青椒特有的清香会迅速弥漫开来，与鳝鱼的鲜美完美融合。此时可以根据个人口味加入少许糖提鲜。⏰

第三步，待青椒变软且鳝片完全熟透时，撒上葱花点缀，即可出锅啦！😋

✨ 小贴士

1. 鳝鱼一定要选新鲜的，这样口感更佳。

2. 快炒是关键，保持食材的原汁原味。

这道菜色香味俱全，既有青椒的清脆爽口，又有鳝鱼的鲜嫩滑爽，绝对是餐桌上的亮点！🍴🌟