导读 🌟 准备食材做一道美味的青椒鳝片,首先需要准备好新鲜的鳝鱼和翠绿的青椒。此外,还需要生姜、大蒜、料酒、生抽等调味品。鳝鱼处理干净后...
🌟 准备食材
做一道美味的青椒鳝片,首先需要准备好新鲜的鳝鱼和翠绿的青椒。此外,还需要生姜、大蒜、料酒、生抽等调味品。鳝鱼处理干净后切片,青椒洗净后切块备用。💡
🍴 烹饪步骤
第一步,将鳝片用少许盐、料酒腌制10分钟去腥增香。热锅凉油,放入姜蒜爆香后加入鳝片快速翻炒至变色。接着倒入适量生抽,继续翻炒均匀。💪
第二步,加入青椒块,大火快炒。青椒特有的清香会迅速弥漫开来,与鳝鱼的鲜美完美融合。此时可以根据个人口味加入少许糖提鲜。⏰
第三步,待青椒变软且鳝片完全熟透时,撒上葱花点缀,即可出锅啦!😋
✨ 小贴士
1. 鳝鱼一定要选新鲜的,这样口感更佳。
2. 快炒是关键,保持食材的原汁原味。
这道菜色香味俱全,既有青椒的清脆爽口,又有鳝鱼的鲜嫩滑爽,绝对是餐桌上的亮点!🍴🌟