导读 首先准备好新鲜的武昌鱼一条,清洗干净后切块备用。接着将鱼块用少许盐腌制15分钟,这样能更好地入味哦~腌制的同时可以准备配料:生姜切片...
首先准备好新鲜的武昌鱼一条,清洗干净后切块备用。接着将鱼块用少许盐腌制15分钟,这样能更好地入味哦~腌制的同时可以准备配料:生姜切片、大蒜拍碎、青红椒切丝,再备好一把香葱。🔥起锅热油,放入姜蒜爆香,随后加入鱼块小火慢煎,两面金黄即可捞出备用。
另起一锅,倒入少量油,放入干辣椒和花椒炒香,再加入之前煎好的鱼块翻炒均匀。此时撒上适量的生抽、老抽调色,糖提鲜,继续翻炒让调料充分融合。最后加入青红椒丝和香葱段,快速翻炒几下就可以出锅啦~😋成品色泽诱人,外酥里嫩,香气四溢!快动手试试吧~🍴🐟✨