挑选新鲜沼虾是成功的第一步！在市场上选购时，要挑选身体完整、外壳有光泽的沼虾。优质的沼虾通常活力十足，游动迅速。买回家后，先用清水冲洗几次，去除表面的泥沙和杂质。如果时间允许，可以将沼虾放入淡盐水中浸泡半小时，让它们吐净体内的脏东西。

准备调料和配菜，让沼虾更加美味。生姜切片、大蒜拍碎、葱切段备用。可以选择辣椒、青椒等蔬菜搭配，不仅颜色丰富，还能增加口感层次。如果喜欢重口味，还可以加入一些干辣椒或花椒，提升风味。

第三段：烹饪步骤简单易行。热锅凉油，先下姜蒜爆香，随后倒入沼虾翻炒至变色。接着加入适量料酒去腥增香，再放入配菜一同翻炒均匀。最后调入生抽、蚝油等调味品，快速翻炒几下即可出锅。一道色香味俱佳的家常沼虾就完成啦！✨

第四段：小贴士：记得火候不要过大，以免沼虾肉质变老。另外，可以根据个人口味调整辣度和咸度哦。快动手试试吧，享受这道鲜美无比的美食！😋