提到寿司，很多人首先想到的就是那酸甜适中的寿司饭。制作一份美味的寿司饭，米饭与醋的比例至关重要。一般来说，煮好的米饭和寿司醋的比例为5:1，即每500克米配100毫升寿司醋。如果喜欢更酸一些的味道，可以适当增加醋的比例。

首先，准备好优质的短粒米，这是寿司饭的基础。将米洗净至水清，然后浸泡约30分钟，这样可以让米粒充分吸收水分，煮出来的米饭更加软糯。接着用电饭煲或锅煮熟米饭，注意水量要比平时做饭略少一些，因为寿司醋会让米饭变得湿润。

米饭煮好后稍微冷却，就可以加入调制好的寿司醋了。寿司醋通常由米醋、糖和盐混合而成，按照个人口味调整甜度和咸度。用木铲轻轻拌匀，动作要轻柔，避免将米粒弄碎。最后，让寿司饭在阴凉处自然降温，这样不仅能保持米饭的松散度，还能让醋的味道更好地渗透进去。

掌握好这个简单又重要的比例，你也能在家轻松做出专业水准的寿司饭哦！😋