导读 周末在家想做一道简单又美味的家常菜?试试这道红烧瘦猪肉吧!它色泽诱人、香气扑鼻,简直是米饭杀手!✨首先准备好食材:瘦猪肉切块(约50...
周末在家想做一道简单又美味的家常菜?试试这道红烧瘦猪肉吧!它色泽诱人、香气扑鼻,简直是米饭杀手!✨
首先准备好食材:瘦猪肉切块(约500克),生姜几片,蒜头两瓣,葱一根,以及调味料——生抽、老抽、料酒、糖和盐。食材的新鲜程度决定了菜品的口感哦!💪
第一步是焯水:将切好的瘦肉放入冷水锅中,加入几片姜和少量料酒,煮至水开后撇去浮沫,捞出沥干备用。这一步可以去除血水和杂质,让肉质更干净紧实。🌊
接着开始炒制:热锅凉油,下姜片和蒜末爆香,再倒入焯过水的瘦肉翻炒均匀。随后加入适量生抽、老抽调色,再淋入少许料酒增香,最后加水没过肉块。水量不宜过多,小火慢炖20分钟即可。🔥
最后一步是收汁:打开盖子,加入少许糖提鲜,再撒上葱花点缀。当汤汁变得浓稠时,关火装盘,一道色香味俱佳的红烧瘦猪肉就完成啦!🍽️
快邀请家人一起品尝吧,幸福的味道就在这一盘菜里!💕