🍴 前言

杭椒炒肉是一道色香味俱全的经典家常菜，简单易做却让人回味无穷。杭椒的微辣搭配上肉质的鲜嫩，简直是下饭神器！今天就来分享这道菜的具体做法吧！

👨‍🍳 准备食材

首先准备好新鲜的杭椒（4-5个）、里脊肉（150克），再备些姜蒜末和适量生抽、盐、糖调味。杭椒洗净后去蒂切段，肉切薄片用少许料酒和淀粉腌制片刻，这样炒出来的肉更滑嫩哦！

🔥 烹饪步骤

1️⃣ 热锅冷油，放入腌好的肉片快速翻炒至变色，盛出备用。

2️⃣ 锅中留底油，爆香姜蒜末，接着加入杭椒段大火快炒，直至杭椒表皮微微起泡。

3️⃣ 将炒好的肉片倒回锅中，加入生抽、盐、糖调味，快速翻拌均匀即可出锅！

🍽️ 小贴士

杭椒不要炒太久，保持脆嫩口感最佳。如果喜欢更辣一些，可以保留杭椒籽哦！

🎉 这样一道简单又美味的杭椒炒肉就完成啦！无论是配米饭还是当零食吃，都非常棒！快试试吧～