酸萝卜是很多人喜爱的小菜，酸甜可口，开胃又解腻。制作脆爽酸萝卜其实并不难，只需要准备好新鲜的白萝卜和一些调味料。首先将萝卜洗净后切成条状或片状，这样更容易入味。接着用盐腌制约半小时，让萝卜出水，口感更脆。

腌好的萝卜需要用水冲洗一下，去除多余盐分，然后放入干净无油的容器中。加入适量的白醋、白糖和辣椒粉，可以根据个人口味调整比例。如果喜欢更丰富的味道，还可以加入姜片和蒜瓣，增添香气。

第三段：最后，将调好的酱汁倒入装有萝卜的容器中，确保萝卜完全浸泡在液体里。密封好容器，放置于阴凉处发酵一天即可食用，时间越长味道越浓郁哦！脆爽酸萝卜不仅适合日常餐桌，也是宴客的好选择，快试试吧！🍴🌟