想要在家也能享受到餐厅级别的美味吗？今天教大家做一道酸辣开胃的胡辣鱼！第一步当然是准备食材啦，你需要一条新鲜的草鱼、一些金针菇和豆腐，还有必不可少的辣椒和花椒。先把鱼片成薄片，用料酒、盐腌制一会儿去腥提鲜。接着热锅凉油，放入花椒和干辣椒爆香，那香味瞬间就能让你食欲大增！

接着倒入高汤或者清水煮沸，加入金针菇和豆腐煮熟，最后再把腌好的鱼片轻轻滑入锅中，避免粘连。等鱼片变白就可以关火了，撒上葱花和香菜点缀，一碗热腾腾的胡辣鱼就完成啦！😋

这道菜色香味俱全，酸辣适中，特别适合冬天享用。快动手试试吧，保证让你一试难忘！✨