打印《红烧鲈鱼》的做法 🐟

2025-03-15 15:33:23 美食 >
导读 🌟 准备材料想要做出一道美味的红烧鲈鱼,首先需要准备好新鲜的鲈鱼一条(约500克),生姜几片,小葱两根,大蒜几瓣,以及适量的生抽、老...

🌟 准备材料

想要做出一道美味的红烧鲈鱼,首先需要准备好新鲜的鲈鱼一条(约500克),生姜几片,小葱两根,大蒜几瓣,以及适量的生抽、老抽、料酒和白糖。此外,还可以准备一些香菜点缀,增加食欲。

🐟 处理鲈鱼

将鲈鱼清洗干净后,在鱼身两侧划上几刀,方便入味。用少许盐均匀涂抹鱼身内外,腌制10分钟去腥。姜切片,葱切段备用。

🔥 烹饪步骤

1️⃣ 热锅凉油,放入姜片和葱段爆香,随后加入鲈鱼煎至两面金黄。

2️⃣ 倒入适量料酒去腥,再加入适量清水没过鱼身。

3️⃣ 加入生抽、老抽调色,撒上白糖提鲜,盖上锅盖焖煮10分钟。

4️⃣ 最后大火收汁,撒上蒜末和香菜即可出锅!

🍽️ 小贴士

红烧鲈鱼的关键在于火候和调味的比例,一定要耐心慢炖,让鱼肉充分吸收酱汁的味道。这道菜色泽红亮,味道鲜美,非常适合家庭聚餐或朋友聚会时享用哦!😋

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