准备一条新鲜的福寿鱼，清洗干净后，在鱼身两侧划上几刀，这样更方便入味哦～✨接着用少许盐均匀地抹在鱼身上腌制15分钟，让鱼肉更加鲜嫩多汁。葱姜切丝备用，蒜瓣拍碎，干辣椒剪成小段，香菜切段备用。

热锅凉油，放入适量的食用油，油温五成热时下鱼，中小火慢慢煎至两面金黄，捞出沥油。另起锅加油，爆香葱姜蒜和干辣椒，散发出诱人的香味后加入适量生抽、老抽、料酒、白糖和清水调成酱汁，煮沸后放入煎好的福寿鱼，小火慢炖10分钟左右，让鱼肉充分吸收酱汁的味道。最后撒上香菜点缀，一道色香味俱全的红烧福寿鱼就完成啦！🐟🍴

这道菜不仅做法简单，而且营养丰富，快试试吧！😋