在这个充满创意的时代，打印美食不再是梦！今天就来教大家制作一道简单又美味的家常小菜——茄子咸菜。这道菜不仅颜色诱人，而且酸辣开胃，绝对是下饭神器！😋

首先，准备好新鲜的长茄子和一些常见的调味料：盐、辣椒粉、大蒜、醋等。将茄子切成条状，撒上适量的盐腌制15分钟，去除多余水分。这段时间可以用来切好蒜末和其他配料。⏰

接着，把腌好的茄子挤干水分，放入干净的容器中，加入辣椒粉、蒜末以及少许糖和醋，搅拌均匀。如果喜欢更浓郁的味道，还可以加入一些香油提味。调料的比例可以根据个人口味调整哦！🌶️✨

最后，将调好味的茄子装入密封罐中，放置阴凉处发酵一天即可享用。记得每隔几天打开盖子放气，防止罐内压力过大。发酵后的茄子咸菜酸辣爽口，非常适合搭配白粥或米饭食用。🍚🍛

快来试试吧，让你的餐桌多一份独特风味！✨