😋 想吃一道色香味俱全的徽州美食吗？那就跟着我一起做这道经典的红烧臭鳜鱼吧！臭鳜鱼是安徽菜中的代表，闻起来有点“臭”，但吃起来超级香哦～

🐟 准备一条腌制好的臭鳜鱼（可以在市场买到现成的），以及一些配菜如青蒜、姜片和辣椒。先将鱼用清水稍微冲洗一下，去除表面的盐分，然后放入热油锅中煎至两面金黄，这样可以让鱼肉更加紧实有弹性～

🔥 接着加入适量酱油、料酒和糖，再撒上姜片和辣椒提味。盖上锅盖小火慢炖15分钟，让汤汁充分渗透到鱼肉里。最后加入青蒜段翻炒几下即可出锅！一道香气扑鼻的红烧臭鳜鱼就完成啦！

🍴 装盘后淋上一点热油，香气四溢～鱼肉鲜嫩入味，外皮微焦，绝对让人回味无穷！快来试试吧，真的超简单呢～✨