农历三月三是中国南方许多地区的重要节日，而荠菜煮鸡蛋则是这一天的传统美食之一。这道菜不仅寓意着吉祥如意，还富含营养，特别适合全家一起享用。今天就教大家如何轻松制作这道美味！

首先，准备好新鲜的荠菜和鸡蛋。荠菜最好选择嫩绿鲜亮的品种，洗净后稍微焯水去苦味。接着将鸡蛋放入锅中煮熟，剥壳备用。随后，在锅中加入适量清水，放入处理好的荠菜和鸡蛋，再撒入少许盐调味。小火慢炖约15分钟，让荠菜的清香与鸡蛋完美融合。✨

最后，盛出装盘，可以点缀几片薄荷叶增添美感。这道荠菜煮鸡蛋色泽诱人，香气扑鼻，既简单又健康！快动手试试吧，为家人带来一份温暖与祝福！💖