🎉 想学做一道地道的重庆美食吗？那就来试试黔江鸡杂吧！这道菜色香味俱全，酸辣可口，绝对让你胃口大开！首先，准备好新鲜的鸡杂（包括鸡肝、鸡胗、鸡肠等），清洗干净后切块备用。接着，准备姜蒜末、泡椒和干辣椒，这些都是提升风味的关键。

🔥 热锅凉油，放入姜蒜末爆香，再加入泡椒和干辣椒翻炒出红油。然后倒入鸡杂快速翻炒，加入适量的料酒去腥提鲜。调味时，可以加入生抽、老抽调色调味，再撒上一些花椒粉增添麻香味。最后，加入少许醋和糖，酸甜适中，让整道菜更加开胃。

🍜 出锅前撒上葱花点缀，一盘热腾腾、香气扑鼻的黔江鸡杂就完成啦！搭配一碗白米饭，简直绝配！无论是家庭聚餐还是朋友小聚，这道菜都能成为餐桌上的焦点。快动手试试吧，让你的味蕾感受不一样的川渝风情！😋