提到君子菜的名字很优雅，它其实是一种营养丰富的蔬菜，学名叫蕹菜，也叫空心菜。在市场上常见到它的身影，价格实惠，做法多样。做之前需要先准备好新鲜的君子菜，清洗干净，去掉老茎部分，这样吃起来更嫩滑。如果喜欢口感脆爽，可以将叶子和茎分开处理，分别下锅烹饪。

热锅冷油，加入蒜末爆香，这是提升菜品香味的关键步骤。接着放入君子菜的茎部翻炒，因为茎部较硬，需要稍微多炒一会儿。等到茎部变软后，再加入叶片快速翻炒，加入适量的盐和其他调味料，比如生抽或者蚝油，增加风味。整个过程火候要快，保持蔬菜的鲜绿和营养。

第三段：出锅前撒上一点红椒丝点缀，不仅颜色更加诱人，还能增添一丝微辣的口感。装盘后，这道清炒君子菜就完成啦！摆上餐桌，绿色的菜肴让人食欲大开，简单又健康。无论是搭配米饭还是粥品，都是一道美味的选择。快动手试试吧，让家人一起品尝这份清新自然的美味！🌱✨