蒜香溜达鸡是一道色香味俱佳的家常菜，深受大家的喜爱。准备食材时，我们需要一只新鲜的溜达鸡、大蒜、生姜、葱以及一些调味料。溜达鸡因其自由放养的特点，肉质更加紧实鲜嫩，是制作这道菜的理想选择。首先将鸡肉清洗干净，切成适口大小备用，同时将大蒜切片，生姜切丝，葱切段，为后续烹饪做好准备。

热锅凉油，放入适量植物油，待油温五成热时加入姜丝和葱段爆香，随后放入切好的蒜片继续翻炒至金黄。这时可以放入腌制好的鸡肉，用中火慢慢翻炒，让鸡肉充分吸收蒜香和姜葱的香气。期间加入生抽、老抽调色调味，再撒入少许白糖提鲜，翻炒均匀后倒入适量清水，水量以没过鸡肉为宜。

第三段：盖上锅盖焖煮约15分钟，待汤汁逐渐收浓，鸡肉变得软烂入味即可出锅。最后撒上一把葱花点缀，一道香气扑鼻、色泽诱人的蒜香溜达鸡就完成了！这道菜不仅简单易做，而且营养丰富，适合全家人一起享用。快动手试试吧，相信你也能做出美味的蒜香溜达鸡！😋🍗