卤牛腱子是一道色香味俱全的经典家常菜，不仅做法简单，而且味道浓郁，非常适合家庭聚餐或日常餐桌。准备一块新鲜的牛腱子肉，清洗干净后用清水浸泡半小时去血水，这一步能让肉质更加鲜嫩哦！接着准备好卤料包，包括八角、香叶、桂皮等常见调料，再加入生抽、老抽和适量冰糖，调出诱人的酱汁颜色。

将牛腱子放入锅中，加入足够的清水，大火煮沸后撇去浮沫，这样能让卤汤更清澈。随后转小火慢炖约1小时，期间可适当翻动牛腱子，确保每一面都能充分吸收卤汁的味道。当牛腱子变得软烂入味时，关火焖上15分钟，让肉质更加紧实有弹性。

第三段：最后，将卤好的牛腱子取出晾凉，切片装盘即可享用。搭配一碗热腾腾的米饭，简直是绝配！牛肉的香气混合着卤料的醇厚滋味，让人回味无穷。快试试吧，美味就在眼前，你只需动手尝试！🍴🌟