提到湖北的美食，除了热干面和豆皮，还有一道历史悠久的传统小吃——米发糕！米发糕不仅口感软糯香甜，而且制作工艺独特，是许多人童年记忆中的美味。✨

首先，准备好优质的大米和糯米，按照一定比例混合后浸泡数小时，再用石磨或料理机磨成细腻的米浆。接着，在米浆中加入适量发酵粉，静置发酵至体积膨胀两倍左右。此时的米浆散发出淡淡的酸香味，预示着美味即将诞生！⏳

发酵完成后，将米浆倒入模具中，放入蒸锅中用大火蒸制约30分钟。当看到米发糕表面光滑且呈金黄色时，就可以出锅啦！😋 蒸好的米发糕香气四溢，咬上一口，外层Q弹、内里松软，甜而不腻，让人回味无穷。

无论是早餐搭配一杯热茶，还是下午茶时间的小点心，米发糕都是绝佳的选择！快动手试试吧，感受这道湖北传统小吃的独特魅力吧！🍴🍚