😊 前言

夏天的夜晚，和三五好友围坐一起，来盘香辣可口的清炒田螺，简直美滋滋！今天就教大家如何在家轻松做出这道经典美味。清炒田螺不仅做法简单，而且味道鲜美，绝对是夏日聚会的必备佳肴！😋

食材准备 🛒

首先准备好新鲜的田螺，建议选择个头均匀且鲜活的田螺。此外，还需要姜片、蒜末、辣椒、葱花等调味料，以及适量的生抽、老抽和料酒。食材的新鲜程度直接影响到最终的口感哦！💪

烹饪步骤 🥣

第一步，将田螺放入淡盐水中浸泡半天，让其吐净泥沙。然后用刷子仔细清洗干净外壳。第二步，热锅凉油，放入姜片、蒜末和辣椒爆香。第三步，倒入处理好的田螺翻炒，加入料酒去腥，再调入生抽和老抽上色。最后撒上葱花，大火收汁即可出锅。一道香气四溢的清炒田螺就完成啦！🎉

小贴士 📝

1. 炒制时火候要适中，避免田螺过老影响口感。

2. 如果喜欢更辣的口味，可以多加一些干辣椒或辣椒酱。

快来试试吧，让你的餐桌瞬间升级！🔥