提到辣酱豆丁，光听名字就让人垂涎三尺！这道菜色香味俱全，简单易做又美味，特别适合忙碌的工作日。首先准备好新鲜的豆腐和你喜欢的辣酱，再搭配一些葱姜蒜提味，食材准备完毕后就可以开始制作啦！豆腐切成小方块，大小可以根据个人喜好调整，切好后用开水焯一下，去除豆腥味，同时让豆腐更加紧实。

热锅凉油，放入葱姜蒜爆香，香味四溢时加入辣酱翻炒，炒出红油后倒入适量清水或高汤。待水烧开后，轻轻放入焯好的豆腐丁，小火慢炖几分钟，让豆腐充分吸收辣酱的香气。期间可以适当加盐调味，如果喜欢更丰富的口感，还可以加入胡萝卜丁或者青椒丁。

第三段：最后撒上些许葱花点缀，一盘色泽诱人的辣酱豆丁就完成啦！入口嫩滑鲜香，辣而不燥，非常适合搭配米饭食用。无论是家常快餐还是朋友聚会，这道菜都能成为餐桌上的亮点。快试试吧，让你的厨房充满幸福的味道～😋🍴