夏天来了，胃口也变得挑剔起来！今天给大家分享一道简单又开胃的凉拌菜——凉瓜炒蛋！涼瓜（苦瓜）清热解暑，搭配滑嫩的鸡蛋，既健康又美味，简直是夏日餐桌上的完美组合！💛

首先，准备好新鲜的涼瓜和鸡蛋。将涼瓜洗净后切片，用少许盐腌制几分钟，挤掉多余水分，这样可以减少苦味哦！鸡蛋打散备用。接着，在锅中倒入适量油，先炒鸡蛋至金黄蓬松，盛出备用。再用同一锅爆香涼瓜片，加入适量盐和糖调味，最后将炒好的鸡蛋倒回锅中，快速翻炒均匀即可！🍳✨

这道菜色泽诱人，清凉爽口，不仅适合家庭聚餐，更是减肥人士的好选择！赶紧试试吧，让这道家常菜为你的夏日生活增添一份清新与活力！🍹💚