提到广东顺德菜，怎能错过这道经典的五杯鸭！五杯鸭以其独特的风味闻名，用料简单却口感层次丰富。首先准备好主材：一只新鲜的鸭子、酱油、米酒、糖、醋和麻油，这便是所谓的“五杯”材料，每样一杯，分量随意但需平衡。接着将鸭子处理干净后切块，用开水焯一下去腥备用。

烹饪时，热锅冷油，先爆香姜片，再放入鸭肉翻炒至表面微黄。随后加入调好的五杯调料，小火慢炖约半小时，让鸭肉充分吸收酱汁的香气。期间记得翻动几次，确保均匀入味。最后大火收汁，待汤汁浓稠即可出锅。成品色泽红亮，肉质鲜嫩多汁，酸甜适中，香气扑鼻，堪称下饭神器！😋🍴如果你也想尝试地道的顺德美味，不妨在家动手试试吧！🌟