夏天到了，凉皮成了餐桌上的常客！今天就来教大家如何在家轻松做出美味的凉皮。首先准备好食材：高筋面粉、清水、黄瓜丝、胡萝卜丝和调料（酱油、醋、辣椒油等）。💪

第一步是和面，将面粉加水揉成光滑的面团，静置醒发30分钟。期间可以用清水慢慢洗出淀粉浆，剩下的面筋可以蒸熟备用。🌊

接着就是熬制淀粉浆的关键步骤了！将洗好的淀粉浆过滤后静置沉淀4小时以上，倒掉上层清液，留下浓稠的淀粉糊。平底锅刷薄薄一层油，倒入适量淀粉糊摊匀，小火加热至凝固即可取出晾凉。👀

最后切条拌入黄瓜丝、胡萝卜丝，加入调好的酱汁，撒上炒香的芝麻和面筋块，搅拌均匀就能开动啦！😋

这道清凉爽口的凉皮，绝对是夏日解暑的好选择，快来试试吧！🍴✨