导读 夏天到了,凉皮成了餐桌上的常客!今天就来教大家如何在家轻松做出美味的凉皮。首先准备好食材:高筋面粉、清水、黄瓜丝、胡萝卜丝和调料(...
夏天到了,凉皮成了餐桌上的常客!今天就来教大家如何在家轻松做出美味的凉皮。首先准备好食材:高筋面粉、清水、黄瓜丝、胡萝卜丝和调料(酱油、醋、辣椒油等)。💪
第一步是和面,将面粉加水揉成光滑的面团,静置醒发30分钟。期间可以用清水慢慢洗出淀粉浆,剩下的面筋可以蒸熟备用。🌊
接着就是熬制淀粉浆的关键步骤了!将洗好的淀粉浆过滤后静置沉淀4小时以上,倒掉上层清液,留下浓稠的淀粉糊。平底锅刷薄薄一层油,倒入适量淀粉糊摊匀,小火加热至凝固即可取出晾凉。👀
最后切条拌入黄瓜丝、胡萝卜丝,加入调好的酱汁,撒上炒香的芝麻和面筋块,搅拌均匀就能开动啦!😋
这道清凉爽口的凉皮,绝对是夏日解暑的好选择,快来试试吧!🍴✨