导读 馒头是中国传统面食之一,做法看似复杂,其实非常简单!只要准备好食材和工具,就能轻松完成。首先,我们需要准备面粉、酵母、温水以及一些...
馒头是中国传统面食之一,做法看似复杂,其实非常简单!只要准备好食材和工具,就能轻松完成。首先,我们需要准备面粉、酵母、温水以及一些糖(可选)。糖不仅能增加甜味,还能帮助发酵。将酵母用温水化开后静置几分钟,让其活化。接着,把酵母水慢慢倒入面粉中,边倒边搅拌,直到形成絮状。如果喜欢松软口感,可以适量加入一点牛奶或鸡蛋哦!✨
接下来就是揉面的过程啦!把面团放在案板上,反复揉搓至表面光滑且有弹性。然后盖上湿布或者保鲜膜,放置在一个温暖的地方进行发酵。大约需要1-2小时,直到面团体积膨胀两倍大即可。发酵完成后,再次排气并揉匀,分割成均匀的小剂子。此时可以根据个人喜好整形,比如圆形、椭圆形等。放入蒸锅中醒发15分钟左右,让馒头更加蓬松。
第三段:最后一步是蒸制!冷水入锅,大火蒸约15分钟,关火后再焖3-5分钟,这样能避免馒头塌陷。出锅后的馒头白白胖胖,散发着诱人的麦香,咬一口软糯弹牙,幸福感爆棚!馒头不仅可以直接吃,还可以搭配各种酱料或菜馅,变身美味的包子或花卷呢~快来试试吧!🍞🍞