秋天到了，正是吃炖菜的好时节！今天给大家分享一道简单又美味的家常菜——焖鸭肉的做法。这道菜色香味俱全，非常适合与家人一起享用。首先，准备好新鲜的鸭肉和一些常用的调料，比如生姜、蒜头、料酒等。将鸭肉切块后用清水冲洗干净，去除多余的血水，这样能让炖出来的肉质更加鲜嫩。

接下来是关键的腌制环节。把鸭肉放入大碗中，加入适量的盐、生抽、老抽、料酒以及姜片，搅拌均匀后静置约半小时。这一步能让鸭肉充分吸收调味料的味道，为后续烹饪打下基础。腌制的同时，可以准备配菜，如土豆、胡萝卜或青椒，它们能很好地搭配鸭肉，增添口感层次。

第三段：开始焖煮啦！热锅凉油，先爆香蒜末和姜片，再倒入腌好的鸭肉翻炒至表面微黄。随后加入足量热水（没过食材），调入少许糖提鲜，盖上锅盖小火慢炖40分钟。期间记得适时翻动，避免粘锅。最后加入配菜继续炖煮15分钟左右，直到所有食材软烂入味即可出锅。一道香气扑鼻的焖鸭肉就完成啦！😋🍴