👨‍🍳食材准备

想要做出美味的炸里脊，首先得准备好新鲜的猪里脊肉和其他必备材料。你需要将里脊肉切成均匀的小块，这样可以保证受热均匀。此外，还需要准备一袋面粉、一个鸡蛋、适量淀粉以及一些调味料如盐、胡椒粉等。别忘了调制一碗冰水，用来蘸肉块，这能让外皮更加酥脆哦！💡

烹饪步骤

先将切好的里脊肉用少许盐和胡椒粉腌制15分钟，让其入味。接着把鸡蛋打散成蛋液备用。将腌好的肉块依次裹上面粉、蛋液，最后再裹上一层薄薄的淀粉，确保每一块都均匀沾满。此时，热油锅至170°C左右，将裹好粉的里脊肉块放入油中炸至金黄即可捞出沥油。😋

第三段：小贴士

为了获得更佳口感，炸完第一遍后可稍微冷却，再复炸一次，这样外皮会更加酥脆。另外，记得控制好油温，避免炸糊了。配上你喜欢的蘸酱，比如番茄酱或者辣椒酱，一顿美味的家庭晚餐就完成啦！🎉🍴

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