夏日炎炎，来一道清爽又鲜美的酱爆海螺吧！海螺肉质鲜嫩，搭配特制酱汁，每一口都能感受到海洋的馈赠。首先，准备好新鲜的海螺和秘制酱料，确保食材的新鲜是成功的第一步。将海螺清洗干净，去除内脏和杂质，用清水反复冲洗至无沙粒残留。此时可以加入少许盐和醋浸泡片刻，帮助进一步去腥。

接下来是关键的烹饪环节。热锅凉油，放入姜蒜爆香，随后倒入调好的酱汁，浓郁的香气瞬间弥漫开来。酱汁的比例可以根据个人口味调整，但记住一定要有甜面酱作为灵魂调味品。待酱汁加热后，迅速倒入处理好的海螺，翻炒均匀，让每颗海螺都裹满酱汁。这时火候要适中，避免过旺导致海螺变老。

第三段：最后一步是收汁装盘，撒上些许葱花点缀提味。一盘色香味俱佳的酱爆海螺就完成啦！这道菜不仅味道绝佳，还富含丰富的蛋白质和微量元素，非常适合家庭聚餐或朋友小聚时享用。快动手试试吧，让你的餐桌多一份来自大海的惊喜！🍴🌊