酸辣凤爪是一道色香味俱全的经典凉菜，深受大家喜爱。制作起来并不复杂，只需要准备好新鲜鸡爪、小米椒、香菜、蒜末等食材，再搭配一些调味料即可。首先将鸡爪清洗干净后剪去指甲，冷水下锅煮至熟透，捞出放入冰水中浸泡，这样可以让鸡爪更加Q弹爽口。接着准备调料汁，将切好的小米椒、蒜末、香菜混合，加入适量的生抽、陈醋、糖和少许盐搅拌均匀。最后将冷却后的鸡爪与调好的酱汁充分拌匀，放入冰箱冷藏2小时以上，让味道更加入味。这道酸辣凤爪酸甜适中、辣而不燥，非常适合夏天食用，无论是家庭聚餐还是朋友聚会都是一道亮眼的佳肴。😋🍗✨