酸菜鱼作为川菜的经典之作，以其鲜香酸辣的口感征服了无数吃货的心。今天就为大家带来一份超详细的酸菜鱼做法大全，让你轻松在家就能做出地道的四川风味！😋🐟

首先准备好食材：新鲜草鱼一条、酸菜、泡椒、姜蒜末、花椒等必备调料。将鱼片成薄片后用料酒、盐腌制片刻，这样更入味哦！腌制期间可以先炒酸菜和泡椒，加入适量清水煮沸，再放入鱼骨熬汤。待汤色乳白时，下入鱼片，轻轻滑散，最后撒上葱花和花椒提香。🍲🔥

这道菜酸辣适中，鱼肉嫩滑，酸菜的香味更是让人垂涎三尺！无论是家庭聚餐还是朋友小聚，都是一道不可错过的佳肴。🌟快动手试试吧，让你的餐桌充满川蜀风情！🎉🐟