😋筋头巴脑是一道充满地方特色的美食，深受肉食爱好者的喜爱。它的做法并不复杂，但需要一些耐心和细致的操作。首先，准备好新鲜的牛腩、牛筋等材料，这些是制作筋头巴脑的关键。将它们清洗干净后切成适口大小，用冷水浸泡去血水，这样可以让成品更加鲜嫩。

锅中倒入适量清水，放入姜片、料酒，把切好的牛肉和牛筋冷水下锅焯水，去除杂质和腥味。捞出后用温水冲洗干净备用。接着，热锅凉油，加入冰糖炒至融化成琥珀色，放入焯好水的牛肉翻炒上色，再加入生抽、老抽调味调色。

倒入足够的热水，放入香叶、八角、桂皮等香料，大火煮开后转小火慢炖至少1小时，直到牛肉变得软烂入味。最后撒上葱花点缀，一盘香气四溢、口感丰富的筋头巴脑就完成啦！💪这道菜不仅营养丰富，还特别适合秋冬季节享用，快试试吧！🍴