导读 湖南腊肉是中国传统美食之一，以其独特的烟熏香味和浓郁口感闻名。制作它并不复杂，只需耐心与细心即可完成美味佳肴。首先准备新鲜五花肉，...
湖南腊肉是中国传统美食之一，以其独特的烟熏香味和浓郁口感闻名。制作它并不复杂，只需耐心与细心即可完成美味佳肴。首先准备新鲜五花肉，切成条状，用高度白酒、盐、花椒粉等调料均匀涂抹腌制一天，让肉质更加入味。接着将腌好的肉挂在通风处晾干两天，去除多余水分。最后是关键的烟熏步骤，在密闭环境中点燃稻壳或茶树枝，利用产生的烟雾慢慢熏制数小时，直至表面呈现诱人的金黄色泽。整个过程虽耗时较长，但当第一缕香气扑鼻而来时，所有的等待都变得值得。这道腊肉可以用来炒青椒、炖菜，甚至直接切片蒸食，每一口都是对味蕾的极致诱惑！😋🍴