在北京的冬天，一碗热腾腾的老北京豆泡汤绝对是暖心暖胃的存在。这道菜简单又美味，深受大人小孩的喜爱。首先准备好主要食材：豆泡（也叫油豆腐）、白菜、粉丝和一些常见的调味料。豆泡是这道汤的灵魂，吸满了汤汁后口感软嫩，滋味浓郁。

制作步骤也很简单：先将白菜切块，粉丝提前泡软备用。锅中倒入适量清水，放入姜片煮开，接着加入豆泡和白菜，小火慢炖让蔬菜的清香融入汤中。待白菜变软后，放入粉丝，再加入适量盐、胡椒粉调味。最后撒上葱花或香菜点缀，一碗香气四溢的豆泡汤就完成了！😋

这道汤不仅味道鲜美，还营养丰富，非常适合家庭聚餐时享用。温暖的汤汁喝下去，整个人都感觉被治愈了呢！💖