炎炎夏日，一道清爽可口的芙蓉冰鱼片绝对是你的不二之选！😋 这道菜色香味俱全，不仅颜值高，还特别适合解暑降温。让我们一起动手制作吧！

首先，准备好新鲜的鱼肉，切成薄片，用少许盐和料酒腌制片刻，去腥提鲜。接着，将蛋清与淀粉混合，均匀地裹在鱼片上，这样能保证鱼片滑嫩不散。🍳

然后，烧一锅热水，轻轻放入鱼片焯水，待鱼片变白后迅速捞出，放入事先准备好的冰水中冷却。冷热交替能让鱼片口感更佳哦！❄️

最后，将芙蓉蛋花（鸡蛋液快速倒入沸水中煮成的蛋花）铺在鱼片上，点缀几片香菜或葱花，淋上少许酱油和香油，一道晶莹剔透、清新美味的芙蓉冰鱼片就完成啦！✨

这道菜不仅简单易学，还能让你在舌尖上感受夏日的清凉，快来试试吧！🍹