夏天是蝉蛹最肥美的季节，金黄酥脆的干煸蝉蛹绝对是让人欲罢不能的美味！😋第一步当然是挑选新鲜的蝉蛹啦，确保它们个头饱满且没有破损。接着用清水冲洗干净后，撒上少许盐腌制15分钟，这样既能去腥又能入味。腌制的时候可以准备配料，比如辣椒段、蒜片和姜丝，准备好这些，烹饪就更得心应手啦！🌶️🧄

热锅凉油，等油温升至六成热时，将蝉蛹倒入锅中炸至金黄色，捞出沥油备用。接着在同一锅中留少量底油，放入辣椒、姜蒜爆香，再把炸好的蝉蛹倒回锅中，加入适量酱油、糖和花椒粉翻炒均匀。最后撒上一把葱花点缀，一道香气四溢的干煸蝉蛹就完成啦！🍴✨

这道菜外酥里嫩，味道鲜美，适合搭配啤酒一起享用，绝对是夏日聚餐的绝佳选择！🍻🎉