前言 📝

焖酥鱼是一道色香味俱全的传统美食，外酥里嫩的鱼肉搭配浓郁酱汁，让人垂涎欲滴。今天就来教大家如何轻松制作这道美味佳肴吧！

准备食材 🛒

首先准备好新鲜的草鱼一条（约500克），辅料包括生姜、大蒜、葱、干辣椒等。调料方面需要生抽、老抽、白糖、料酒和淀粉。食材的新鲜程度直接决定了成品的口感哦！

制作步骤 🍳

第一步是处理鱼，将鱼洗净后切块，用少许盐腌制10分钟入味；接着裹上一层薄薄的淀粉，放入油锅中炸至金黄捞出备用。第二步炒香配料，热锅凉油爆香姜蒜和干辣椒，再加入适量清水调成酱汁。最后将炸好的鱼块回锅，大火收汁，撒上葱花点缀即可。

小贴士 🧾

1. 炸鱼时火候要适中，避免鱼肉过焦或未熟。

2. 酱汁比例可根据个人口味调整，喜欢酸甜可口的可以多加一点糖和醋。

焖酥鱼完成啦！快邀请家人一起品尝这份美味吧～😋🍴