第一步，准备好食材：新鲜莲藕一节、红辣椒几个、蒜末适量、香葱少许。记得先将莲藕削皮后切成薄片，然后用清水浸泡防止氧化变色。💡

第二步，焯水处理。烧一锅开水，加入藕片快速焯烫约半分钟，捞出后立即过凉水，保持脆嫩口感。❄️

第三步，调制酱汁。在一个小碗里混合生抽、陈醋、糖和少许盐，搅拌均匀。如果喜欢更辣一些，可以加入剁碎的小米椒或辣椒油。🌶️

第四步，炒制。热锅冷油，放入蒜末爆香，再加入藕片翻炒均匀。最后倒入调好的酱汁，撒上葱花和红辣椒点缀即可出锅。🍳

装盘后，一道清爽开胃的酸辣藕片就完成啦！这道菜酸甜适口，微辣鲜香，非常适合夏天享用。🍹🍴赶紧试试吧！