春天到了，万物复苏，正是品尝鲜嫩韭菜的好时节！今天教大家做一道简单又美味的家常小吃——韭菜鸡蛋粉丝春卷✨。这道春卷外酥里嫩，金黄诱人，一口咬下去满嘴香，绝对是家人聚餐的绝佳选择。

首先准备食材：新鲜韭菜一把、鸡蛋2个、粉丝适量、胡萝卜半根、春卷皮若干张。将韭菜和胡萝卜切碎，粉丝泡软后剪成小段，鸡蛋打散炒熟备用。接着把所有食材混合，加入盐、胡椒粉调味，搅拌均匀即可。把调好的馅料包入春卷皮中，封口处蘸点水以防散开。

热锅倒油，待油温六成热时放入春卷，炸至金黄色捞出沥油。刚出锅的春卷香气扑鼻，外皮酥脆，内馅鲜美多汁😋。搭配一小碟甜辣酱或番茄酱，更是锦上添花！快动手试试吧，让家人一起享受这份春天的美味吧～🌱