提到老北京的地道小吃，卤煮绝对是不可错过的美味！它不仅是一道菜，更是一种文化的传承。想在家也能享受到这独特的风味吗？那就跟着步骤来吧！🍴

首先，准备食材是关键。你需要猪下水（如肺头、肠子）、豆腐、炸豆腐、五花肉等，再搭配花椒、大料、桂皮等香料。把这些材料清洗干净后，就可以开始卤制了。先把五花肉和猪下水焯水去腥，然后放入锅中，加入足够的清水，放入香料包，小火慢炖。炖煮过程中，记得加入适量酱油、盐调味，让味道更加浓郁。⏰

最后，将切好的豆腐和炸豆腐加入锅中，继续炖煮至入味。出锅前撒上一些蒜末和辣椒油，香气扑鼻，让人垂涎欲滴！🍲

快来试试吧，感受老北京的味道！🔥